十勝ハーブ牛 生ハムパストラミ

税込価格: 864 円

十勝ハーブ牛のシャルキュトリーは一つ一つ手作り。十勝ハーブ牛生ハムパストラミはピリッと香辛料を効かせた牛肉でつくったスパイシーな生ハムです。
ほど良い辛さがアクセントになりお酒やワインのお供にピッタリです。また、カプレーゼやペペロンチーノなどお料理に加えることで風味が一層引き立ちます。

※手作りのため形や重量に若干の個体差がございます。
1パックあたり50ｇ前後でのご提供となります。

【食材を無駄にしたくない思いから、偶然に生まれた逸品】

わたしたちが業務用で販売している「十勝ハーブ牛の生タイプ」は、厳選されたモモ肉とシンタマを使用し、まるでユッケのような食感を味わるよう非加熱製法で仕上げた商品です。
しかし、その製造過程で避けられない端材が生じることに、「良質な肉を無駄にしたくない」という思いが製造元のお肉屋さんとわたしたちの新たな挑戦を生み出しました。試行錯誤を重ねた末に誕生したのが、この生ハムパストラミなのです。
端材を有効活用することで生まれたこの商品は、十勝ハーブ牛の旨味を余すところなく味わえる、まさに「もったいない」精神が生んだ逸品です。

【十勝ハーブ牛の魅力】

十勝ハーブ牛は、牛の成長に合わせてゆっくり時間を掛け育てます。その過程で、10種類以上のハーブをエサに混ぜて与えることで、牛の消化力や免疫力を高まり、健康的に育つのです。
健康を保ちながら、長期肥育することによって肉本来の旨味や風味が増し、より深みのある味わいが実現しています。

【赤身重視の味わい】

十勝ハーブ牛は、黒毛和牛とホルスタインの交雑種。こだわりの肥育方法によって、適度な赤身が含まれ脂っこくない味わいが特徴です。あっさりとした牛本来の美味しさを堪能でき、老若男女問わず食べやすい牛肉となっています。

【多彩なアレンジが可能】

そのままでも美味しく楽しめるほか、サラダやパスタ、サンドイッチなど幅広い料理に活用できます。

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